Veranstaltungen - TRÜFFEL-WANDERUNG UND TRÜFFEL-MENÜ



Sonntag, 06. Januar 2019, Einlass: 9.00 Uhr, Beginn: 9.30 Uhr
Treffpunkt: Vieux Sinzig

Jean-Marie Dumaine informiert Sie aus erster Hand über die spektakuläre Trüffel-Entdeckung 2002 im Ahrtal und den aktuellen Stand der Trüffelforschung des Vereins Ahrtrüffel e.V. Gemeinsam mit seinem Trüffelhund Alba geht es dann auf der vereinseigenen Truffière auf Trüffelsuche. Mittags genießen Sie im Restaurant Vieux Sinzig ein abwechslungsreiches Trüffelmenü

Menü

Ofengemüse mit Gewürzaromen Salbei-Vinaigrette Wildkräutern mit Trüffel

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Hechtklöße "Nantua" mit Flusskrebs-Sauce

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Kalbsfilet mit Trüffelfarce im Brotmantel, karamelisierte Maronen und Rote Bete Borschtsch

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Original getrüffelter Brie de meaux mit Kürbis-Chutney

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"Ile flottante"
karamellisierte Eischneeklößchen mit Trüffel-Créme





Preis pro Person € 118,-
Inkl. Trüffelwanderung, Imbiss, Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, 3 Gläsern Weinbegleitung, Mineralwasser und Kaffee.


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