Tafelrunde - „Trüffel sind auch Pilze“

Geheimnisvolle Welt der Trüffel mit Pilzexperte Frank Krajewski
Sonntag, 7. Oktober 2018, Einlass: 17.30 Uhr, Beginn: 18.00 Uhr
Treffpunkt: Restaurant Vieux Sinzig

Frank Krajewski, Pilzsachverständiger und Trüffelkrimiautor entführt Sie in die geheimnisvolle Welt des Pilzreiches.
Sein Mykotainment vermischt Wissen und Glauben. Er zeigt Bilder aus dem Mikrokosmos der Trüffeln, die dem normalen Auge verschlossen bleiben.

Schroffe Kugel, die mein Leben bestimmt
Ich bin dir verfallen seit ewigen Zeiten
Auch wenn dein Duft mir den Atem nimmt
Du wirst mich bis an meine Ende begleiten
Der Tuber ist schwer zu verstehen
Kaufst du den Falschen, zahlst du drauf
Zum dunkelen Land der Hypogäen
Schließ` ich euch jetzt die Türe auf

Trüffel Menü

Feldsalat Mit Trüffel
Wildschwein-Confit

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Kürbiscréme mit Trüffel

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Oeuf Cocotte mit Trüffel

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Eifelrindrücken
glasiertes Gemüse
Gewürz-Apfel
Kartoffelschaum mit Trüffel

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Ingwer-Birne
Valrhona Mousse au chocolat
und Blütenhippe


Preis pro Person: € 96 inkl. , Aperitif, Fünf-Gänge-Trüffelmenü, Weinbegleitung – 1 Gl. pro Gang, Mineralwasser und Kaffee


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