Kochparty - Termine



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AUSGEBUCHT!

Sonntag, 29.04.2018 14:30 Uhr
 Abendgast 18.00 Uhr: 58,- €

Kochparty inkl. Kräuterwanderung

139,- €

Waldkresse-Suppe nach Art der Wikinger
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Seezungenfilet Normande
mit Meeresfrüchten und Weinbergschnittlauch
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Kalbsfilet "Vallée d'Auge"
mit Pommeau, Champignons, Äpfeln
Gratin Normand
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Crêpe Normande mit Äpfeln
Calvados flambiert
Steinklee Eiscrème und Pistazien



Sonntag, 27.05.2018 15:30 Uhr

Kochparty "Paul Bocuse"

Es erwartet Sie in Erinnerung an den Weltstar der Köche und Entdecker der Nouvelle Cuisine eine unvergessliche Kochparty. Paul Bocuse galt als einer der besten Köche des 20. Jahhunderts. Seine Kochbücher inspirierten Jean-Marie Dumaine schon in jungen Jahren. Während der Kochparty erzählt Jean-Marie Dumaine von seinen persönlich erlebten Anekdoten über Paul Bocuse.

114,- €

Hechtklöße „Nantua“
mit Flusskrebssauce
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Lammkeule à la Bocuse
glasierte Karotten
Gratin dauphinais
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„ Île flottante“
Karamelliesierte Eischneeklößchen
mit Vanillecréme



Sonntag, 24.06.2018 15:00 Uhr

Grill-Kochparty

Wir empfangen Sie im schönen Ambiente unseres duftenden Kräutergartens. Während Sie Ihren Aperitif genießen, wird Jean-Marie Dumaine Ihnen eine kurze Erläuterung über die wunderbaren Möglichkeiten der gelungenen Kombination von Küche und Grill geben. Freuen Sie sich auf einen Grillnachmittag der Extraklasse!
Am Grill und in der Küche zaubern wir ein Vier-Gänge-Menü. Jean-Marie Dumaine verrät Ihnen Profi-Tipps: Timing, Zubereitung und Präsentation. Hochwertige Lebensmittel werden im Handumdrehen am Grill veredelt. Von der Vorspeise bis zum Dessert erwartet Sie ein unvergessliches Menü.
Zu diesen Events arbeiten wir mit den hochwertigen Smokern von Edelrauch: www.edelrauch.de

114,- €

Mittelmeergemüse vom Grill mit Basilikum-Marinade
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Black Tiger Garnelen mit Rosmarin
Kräutersalat
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Foccacia mit Provencekräuter
Grill-Tomaten mit Vogelmiere-Polenta
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Lachs in Knöterich gegrillt mit Sauce Béarnaise
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Entrecôte vom Eifel-Rind mit Schalottensauce
Blaue Vitelotte-Kartoffeln im Kräuterheu gegart
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Gegrillte Früchte
Aprikose, Ananas, Banane
mit Steinkleekirschen




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