Brunch auf Burg Olbrück

Pfingstmontag, 21. Mai 2018, 10.00 Uhr, Einlass 09:30
Treffpunkt: Am Eingang zur Burg Olbrück

Einen unvergesslichen Tag versprechen Wildkräuterkoch Jean-Marie Dumaine und sein Team bei einem Brunch auf der Burg Olbrück. Bei einer historischen Führung genießen Sie kulinarische Gaumenfreuden in vier Etappen begleitet von ausgewählten Weinen.
Jean-Marie Dumaine führt Sie zum mittelalterlichen Kräutergarten und erläutert die Wildkräuter- und Heilpflanzen, sowie deren Verwendung.


Frühstück am am Burgtor

Croissant, Brötchen, Brennesselroggenmischbrot,
Gelées und Konfituren, Patés aus der VS-Gourmet Manufaktur

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Speisen /Fingerfood im Kräutergarten:

Poularden-Galantine mit Orangen

Wildkräutersalat

Löwenzahnblüten-Chutney

Matjes-Filet auf Coleslaw mit Mispelketchup

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Hauptgang und Dessert auf der Terrasse des Gasthof:

lackierter Schweinenacken
mit Mittelaltergewürzen und Eberraute
Bohnen-Panaché mit Berg-Bohnenkraut

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Crème brulée von Holunderblüten
Holunderbeeren-Sorbet



Preis pro Person 79,–€, Kinder bis 12 Jahre 22,–€, inkl. Etappen-Menü, Kräuterimbiss, Apéritif, 3 Gläsern Wein, Mineralwasser und Kaffee mit Calvados.


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