Jean-Marie Dumaine: Ein Leben in 14 Gängen - Biographie

Buchvorstellung, Sonntag, 06. Oktober 2019 16:30 Uhr AUSGEBUCHT!

Buchvorstellung, Sonntag, 10. November 2019 16:30 Uhr
Treffpunkt: Restaurant Vieux Sinzig

Anlässlich des 65. Geburtstags von Wildkräuterspitzenkoch Jean-Marie Dumaine erscheint im Oktober 2019 in der Edition Eyfalia (KBV Buchverlag) der Band „Jean-Marie Dumaine: Ein Leben in 14 Gängen“. Die Autoren Carsten Sebastian Henn und Nikolai Wojtko zeichnen den außergewöhnlichen Lebensweg des gebürtigen Normannen, den es vor Jahrzehnten ins Ahrtal zog nach und präsentieren prägende Rezepte entlang des Lebenswegs – von der Quiche Lorraine, den Nieren nach Art der Mutter über Trüffelcarpaccio mit Wildkräutersalat bis hin zu Cognac-Eis mit Kaffeemousse und Tabaksirup.
Im Rahmen einer Buchvorstellung mit 5-Gänge-Menü gibt am 10.11.2019 Speisen aus dem Buch, dazu Unterhaltsames und Faszinierendes aus Jean-Marie Dumaines Leben – aus Sicht der Autoren und aus seiner Sicht. Freuen Sie sich auf einen rundum köstlichen Abend!

Gourmet-Menü

Amuse Bouche

Nieren nach Art meiner Mutter
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Quiche Lorraine
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Trüffel-Camembert

Salat Großmutter Art
Trüffelcarpaccio
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Hummer und Lotte Armoricaine

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Poularde Normande
Apfel, Calvados und Créme fraîche
glasierte Karotten

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Französisches Käse-Buffet
auf den Punkt gereift
von ausgesuchten Regionen und von Colette serviert

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Milchreis „Torgoule“
Rotwein Birnen
Minzeis und Holunderbeer-Espuma

Preis pro Person € 96,– inkl. Lesung, Aperitif, Fünf-Gänge-Menü, 1 Glas Wein zu jedem Gang und Mineralwasser.

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